O consumo frequente de alimentos com corante vermelho sintético podem aumentar o risco do desenvolvimento de doenças inflamatórias no intestino.

Presente em doces, cereais matinais, bebidas e salgadinhos industrializados, o aditivo conhecido como Allura Red é usado para dar cor e textura.

Durante um estudo estudo publicado pela revista científica Nature Communications, camundongos foram alimentados com altas doses de Allura Red por um período de doze semanas.

Foram observados níveis mais altos de serotonina nos roedores que consumiram o corante em maior quantidade.

Também conhecido como hormônio da felicidade, grandes quantidades do neurotransmissor que ajudam a estimular os movimentos musculares intestinais, podem ser nocivas ao organismo, uma vez que alteram a composição microbiótica intestinal.

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